Met de lente in aantocht was het dit weekend tijd voor een mooie drievoudige combinatie-brouw. Om te beginnen op vrijdag bij Kees en Roswitha van de Noord-Hollanse Bierbrouwerij alwaar we 1000 liter van ons blond bier en 500 liter Weizen konden brouwen. Vervolgens zaterdag nog eens dunnetjes over gedaan on […]
brouwen
6 posts
Bier brouwen is vooral veel plezier maken en genieten van het eindresultaat. Omdat dit soort dingen (moeten) kunnen hebben we ooit tegen elkaar gezegd dat we ons eigen gerstenat willen kunnen drinken in het cafe en kopen in de supermarkt. Na woensdag zijn beiden doelen nu gehaald. En nog in […]
Het vierde recept ooit gebrouwen was gisteren het eerste dat op grote(re) schaal werd gebrouwen bij de Noord-Hollandse bierbrouwerij in Uitgeest. Een goede eerste brouwsessie in twee opzichten. Ten eerste omdat het een geslaagde dag was met een mooi jongbier als resultaat en ten tweede omdat deze batch in de […]
Aahh, zomer. Alles mag en niets moet. Laten wij nu precies weten hoe je dat doet. Een maandje niet gebrouwen, wel gedronken natuurlijk. Nu is het tijd om weer aan de bak te gaan. Om te beginnen met een mooie frisse blonde. Ik denk terug aan 3 jaar geleden, toen […]
Op zaterdag 17 dec. hebben we ten eerste male een dark ale gebrouwen. Je weet wel, zoals ze dat vroeger in de taveerne serveerden. Tot de eerste helft 19e eeuw waren alle lagers namelijk donker van kleur, totdat men erin slaagde ook lichte lagers te brouwen. Niet helemaal duidelijk waarom […]
Zoals het hoort zijn we dit voorjaar en zomer druk bezig geweest met de herfst en winter. We hebben weer een heerlijke hersftbock gebrouwen, volgens inmiddels bekend recept. Ook zijn we aan het knutselen gegaan met een van onze beproefde quadrupel recepten en dat heeft tot een mooie zacht en doordrinkbaar […]