Zoals eerder vermeld leken wij met de eerder gebrouwde Tripel W onze eerste nederlaag te hebben ondergaan. Dit bleek gelukkig vals alarm maar toen hadden we al besloten weer snel een nieuwe te brouwen. Dat is dus vandaag gebeurd. We hebben exact dezelfde ingrediënten gebruikt en nog meer de hygiëne […]
Jaarlijkse archieven 2015
12 berichten
Bottelen Quadrupel: Het bottelen is goed verlopen en het ‘tussenproduct’ smaakt heerlijk. We kunnen wederom niet wachten tot deze drinkbaar is. We denken we de eerste van deze lichting onder de kerstboom kunnen nuttigen. Etiketteren Winterbier: dit verliep vlot. Zoals op de foto te zien hebben we een nieuwe constructie. Hans heeft […]
Zaterdag 7 november hebben wij onze eerste quadrupel gebrouwen. Geïnspireerd door de quadrupels van Straffe Hendrik en La Trappe zijn wij de uitdaging aangegaan. Een quadrupel is een zwaar bier met een volle en goed gebalanceerde smaak. Wij vinden dat een quadrupel moutig zoet moet zijn met een toets van […]
Op de valreep van oktober is het dan eindelijk zover. De Kaagbock (8,8%) – gebrouwen tijdens de Kaagweek – wordt vanaf heden uitgeleverd aan onze biervrienden. Wij zijn erg trots op dit sterke seizoensbier voor de echte bockliefhebber. Hij is gebrouwen met een grote diversiteit aan moutsoorten en ook de […]
Wij hebben al heel wat bier gebrouwen en telkens hebben wij wat mout en hop over. Nu hebben wij met de kennis die wij inmiddels hebben opgedaan van al deze restanten een bovengistend winterbier gebrouwen. Dit heeft plaatsgevonden op 10 oktober. Inmiddels zit het bier in de lagering en is het […]
Na ruim een week in de hoofdgisting en drie weken in de lagering is het tijd de Tripel W te bottelen. Met name de hoofdgisting was een feest….voor de gistcellen. Het schuim kwam door het waterslot heen en we hebben het vat en onze gistkast een aantal keer flink moeten […]
Na een periode van vier weken gisten hebben wij vandaag onze IPA gebotteld. Deze IPA hebben wij eerder gemaakt (batch4) en die vonden wij allen zo goed gelukt dus vandaar deze batch. Het is nu een kwestie van verder rijpen op de fles en dan kunnen wij ook deze delen met […]
Deze dag staat in het teken van het brouwen van onze 4e tripel. In mei 2014 zijn begonnen met brouwen en onze eerste brouwsel was ook een tripel. Hier startte onze ontdekkingsreis in de magische wereld van het bierbrouwen. Deze tripel was voor een eerste keer zeker niet slecht. Wij […]
Gisteren was het zover. Na 2 weken in de hoofdgisting en 20 dagen in de nagisting hebben we de Kaagbock gebotteld. Resultaat 112 flessen á 0,33 liter krachtige herfstbock van 8,8% tegen de tijd dat ie rijpt is. De verwachting is dat we hier eind september, begin oktober van kunnen gaan genieten! […]